Chutný zázrak z prírody menom baza: Viete, kde si ju v okolí Brezna zadarmo nazbierať?
Bazu čiernu niektorí zbierajú pre jej liečivú silu, iní pre využitie v kuchyni. Jej kvality dobre poznajú aj Brezňania. Ak ju chcete nájsť, stačí sa poobzerať vo svojom okolí. Kde v našom okolí si ju môžete nazbierať a na čo všetko sa hodí?
Baza čierna je krík, ktorý u nás v tomto období nájdete rásť na viacerých miestach. Okolie púta svojou rozkvitnutou voňavou korunou, keď kvitne bledožltými kvetmi a druhý raz čiernymi bobuľami, ktoré vyrastajú v strapcoch. Používa sa na rôzne účely, účinná je proti nachladnutiu, keďže obsahuje vitamíny C a B, pôsobí ako antioxidant a spomaľuje proces starnutia buniek. Na liečebné účely sa využívajú aj kvety, aj plody. Z bazy sa navyše dajú pripraviť chutné špeciality, napríklad veľmi dobrý sirup.
„Bazu máme väčšinou z babkinej záhrady a zvykneme z nej robiť bazový sirup,“ prezradila Alena (26).
„Chodievame na ňu v okolí Heľpy a robím z nej sirup alebo čaj. Niekto z toho robí aj masť, ktorý je dobrá na reumatické ťažkosti,“ spomenula Mária (27).
„Baza sa dá nájsť napríklad nad starým cintorínom pri poli, v chatovej oblasti Kuľbova, za Mostárňou alebo vo Valaskej,“ vymenoval Maroš (26).
„My zbierame nad starou Valaskou alebo poza Mostáreň. Robíme čaj, sirup a tiež bazové šampanské. Pol kila cukru rozpustíme v štyroch litroch vody. Dáme to do 5-litrového pohára, pridáme citrón a pomaranč, nakrájané na pláty a dákych 8–10 hrstí bazy. Zakryjeme, stačí papierom, a necháme pri okne, aby na to svietilo slnko dáke tri dni, pričom občas premiešame. Potom stačí scediť a piť. Uskladňovať treba v chladničke,“ opísala Monika (41).
Viete aj vy o nejakej lokalite v okolí Brezna, kde tento zdravý zázrak rastie, alebo poznáte zaujímavý recept s využitím bazy? Dajte nám vedieť na našom facebooku, alebo píšte na brezno@global24.sk.
Čítajte tiež:
Ako najlepšie vyrobiť domáci sirup z bazy
Baza čierna je veľmi výživná, nekonzumujte ju však surovú!
Foto: ilustračné